「左手香」似乎有些具有微量神經毒，隨意使用或食用都很危險。又有其他網頁說這種「圓葉左手香」沒毒，可以作為香草食用，能加蜂蜜生食。想知道圓葉左手香作為一般料理食材是否安全可食? 有什麼注意事項?

「圓葉左手香」為左(到)手香之園藝品種，左手香一般作為中藥消炎之外敷或偶爾內服用"藥"，及少量搭配其他香草類製作為香草茶，但仍應注意劑量問題，不建議作為料理生食用，一般植物鹼高溫煮食後會破壞其毒性，但仍不建議放入為食材。
坊間傳聞，園葉左手香無毒並未經過證實。

左手香形態特徵

到手香株高約15～30公分，全株密被細毛，具強烈特殊辛香味。
葉肥厚，對生，廣卵形，先端純圓或銳，齒狀緣有點上卷。
亞灌木狀多年生草本植物。多分枝，全株被有細密的白色絨毛。肉質葉，交互對生，綠色，卵圓形，邊緣有鈍鋸齒。莖細瘦，匍匐狀，分枝多，葉圓形，葉片毛茸茸，花小，白色。
因觸碰後可散發出令人舒適的香氣而享有「碰碰香」的美稱。又因其香味濃甜，頗似蘋果香味，故又享有「蘋果香」美譽。聞之令人神清氣爽。

生長習性：喜陽光，全年可全日照培養，但也較耐陰。喜溫暖，怕寒冷，冬季需要0℃以上的溫度。
喜疏鬆、排水良好的土壤，不耐水濕，過濕則易爛根致死。
分布情況：原產非洲好望角，歐洲及西南亞地區。

左手香種植技巧

到手香主要繁殖采扦插法，春、秋季為適期，成長迅速。栽培土質以疏鬆肥沃之腐質土或砂質壤土最佳，排水需良好，耐蔭、耐旱，性喜高溫。施以摘心可促進分枝。

左手香管理養護

1、光照和溫度
碰碰香喜陽光，但也較耐陰。怕寒冷，需在溫室內栽培。不耐水濕。喜溫暖，不耐寒冷。冬季需要5℃—10℃的溫度。碰碰香喜歡陽光充足的環境，強光下肉質葉片才會厚實;光照不足葉子會變扁而薄。

2、土壤
碰碰香喜疏鬆、排水良好的土壤。

3、通風
因碰碰香常年在溫室中培養，要求空氣流通、新鮮，否則易遭甲殼蟲危害。

4、澆水
碰碰香不耐潮濕，過濕則易爛根致死。土壤要見干見濕，陰天應減少或停止澆水、施肥。夏季過後，一定要少澆水，冬天更要控制澆水。一般要看葉子萎蔫了才澆水，否則易徒長。

5、修剪
因碰碰香極易分枝，以水平面生長，所以定植時株行距宜寬，才能使枝葉舒展。適度修剪可促進分枝，生長健壯。

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火傷燙傷：傷處必須先泡冷水或冰水，然後以到手香、文殊蘭、松葉牡丹、馬鈴薯、蜀葵、金錢薄荷等類藥草搗碎敷在火燙傷部位。(使用前請於手部內側試一下有沒有過敏反應，如有紅腫，請停止使用)

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戶外蚊蟲多，隨身帶一瓶自製的左手香防蚊液，天然又安心。直接噴在外顯的手臂、脖子或小腿 (小朋友可以噴在衣服上囉)。

最近酒精已回到防疫前的價位，不難買價格也平實，75%酒精+左手香很方便!

材料：左手香葉片、米酒或75%、玻璃瓶(洗乾淨、消毒、瀝乾，廣口瓶比較好製作)、隨手噴瓶。

做法：

1.左手香洗乾淨用手掰成一小片(3~5公分)、晾乾放入瓶內，擔心水份沒晾乾的話就用溫開水清洗。將左手香盡量往瓶子內塞扎實，密度高泡出來會比較濃。

2.左手香8分滿後再倒入75%酒精，酒精滿到快接近瓶蓋。

3.就這樣泡3周以上，顏色會轉成嘎逼色(褐色)，過濾後分裝到隨身噴瓶即可。

 天然防蚊液材料 

香草植物 (九層塔、左手香、芳香萬壽菊、迷迭 香、薄荷、艾草、除蟲菊等)、
95%酒精 (75%酒精也可以)、
附有蓋子的玻璃瓶 (100～250CC)

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 左手香膏材料 

左手香葉子：橄欖油(或其他植物油) = 1：1
白蜜蠟 (約占左手香油1/5)、天然精油、薄荷腦(蠶豆症、孕婦、baby不適用)
小鋁罐或空的唇膏管

被蚊蟲叮咬時，擦左手香膏就可以消炎去紅腫 (使用前請於手部內側試一下有沒有過敏反應，如有紅腫，請停止使用)

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