濕疹是「非其他疾病」造成的表皮及真皮發炎。身體接觸到過敏原，而引起立即性的過敏反應，這可能是一次性偶發，只需治療當下。還有一種是內在因素，比如本身已經有慢性消化系統疾病、胃腸功能紊亂、感染，或者過度疲勞、緊張以及失眠等，都可能誘發長時間濕疹。 

建議參考以下飲食方式：

控制飲食：過度油炸、反式脂肪、辛辣等食物，因其不易消化，容易傷及脾胃，增加發炎、上火狀況。

避開容易引發過敏的食物：食物會因每個人身體狀況而有所不同，常見食物過敏原是牛奶和奶製品，花生，雞蛋，豆，小麥，肌肉、海鮮和貝類。不清楚可以請教醫生或營養師協助。

避開食物添加物、香料、色素、防腐劑等加工食品：許多加工食品含有非天然添加劑，容易引起過敏反應。

補充酵素：缺乏消化酵素或胃液，更容易造成食物不易消化，增加脾胃消化的負擔。

調適心情：情緒、工作學業等壓力，影響免疫系統作用，降低身體的抵抗力。

避開空氣溼度與環境污染：空氣中的濕度高容易造成皮膚的好發，尤其春夏。另外家居裝修含甲醛、自來水內的氯容易讓濕疹加重。

急性發作期，要避免組織胺（Histidine；引起身體過敏反應的化學傳導物質）含量高的食物：

含高量組胺酸：魚類（秋刀魚、鯖魚、鰹魚等）、酒類飲料、發酵的乳酪（起司）、乾果、發酵食品 、或含有醋的食物、醃漬橄欖菇類、酸奶，優酪乳、酸麵包、香料等。

促進組織胺分泌的食物：木瓜、草莓、鳳梨、花生、堅果、番茄、菠菜、巧克力、魚、甲殼類動物、豬肉、蛋白、甘草等。

每日定時排便，排出身體的毒素，多補充以下食物：

益生菌食品：包括發酵食物、纖維。

高纖維食物：每天至少攝取30克纖維，以維持蔬菜、水果、堅果和發芽穀物/豆類的腸道健康。

補充水分每天約1500～2000cc