花膠（英語：fish maw），又稱魚肚（dǔ）或魚膠，是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。

蘑菇湯是西餐裡很常見的一道湯品，蘑菇配上奶油小火慢熬，鮮濃香甜的湯汁會激活你所有的味蕾，吃起來比普通的清燉湯更醇厚。