蜆肉有豐富的營養價值，如蛋白質、維生素B12。除了有助修補受損的肝細胞，更可補充身體能量。不過有痛風病史、常咳嗽者就應少食。同時市售的蜆類的營養補充品如蜆精，只針對「化學性肝損傷」，肝炎或肝硬化患者飲的話，更有機會造成身體負擔，故宜多加留意。

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

每次做完豆腐花，剩下的豆渣丟了覺得很浪費，用來做素肉鬆就不浪費了

黑木耳富含膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵、花青素、抗凝血成分，能保養心血管健康、穩定血糖、預防血栓，還可促進腸胃蠕動、改善便祕，具飽足感能幫助減重。

有研究證實Omega3脂肪酸能抗憂鬱、改善萎靡不振的情緒。

花膠（英語：fish maw），又稱魚肚（dǔ）或魚膠，是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。

此道簡易素香腸食譜做法-自製美味素香腸料理秘訣，煎至金黃香酥的素香腸有著淡淡的紅麴醇香味美哦

蘑菇湯是西餐裡很常見的一道湯品，蘑菇配上奶油小火慢熬，鮮濃香甜的湯汁會激活你所有的味蕾，吃起來比普通的清燉湯更醇厚。

紅豆糕軟熟香甜，如只用粘米粉就會太淋太削，加入馬蹄粉使質感更挺身。此食譜糖的份量為凍食少甜，熱食正常甜，可自己調教份量。

蒟蒻的成份有將近80%都是聚葡甘露糖（konjac glucomannan）所組成，14%為水分、蛋白質為1.7%。碳水化合物的主鏈為D-甘露糖與D-葡萄糖以𝛽-1,4糖苷鍵鍵結而成，支鏈則有𝛽-1,3的糖苷鍵鍵結，這樣的碳水化合物鍵結無法被人體的酵素消化吸收，因此蒟蒻的熱量非常低。

新鮮草菇雖然鮮美但是一定要當天食用，否則很容易出水變黑。不僅失去了鮮美之味還會發苦。所以要當天買當天吃比較好。

什麼樣的薯條最好吃？自然是自家種植的馬鈴薯炸的薯條最美味。阿公說要吃外皮酥脆的薯條就是要現炸馬上吃！就能品嚐到外酥內軟又燙口好吃的炸薯條，如果能用新鮮馬鈴薯來炸更加的美味。